Kolaci, torte, rolati, bombice,dezerti-recepti ...

sad nista nekontam!!

NA HAJR
odoh traziti drugu tortu

Sta ne kontas ,konkretno sta ti nije jasno od ovoga sto sam napisala?

Znaci pocelo je

Mahnoor (citat):

ali u mene tepsija u kojoj inace pecem kolace nije bas tako siroka..
i kad isjecem na 3 djela bice mi ko 3 prsta :S

ovko slicna je moja tepsija

Seko, pleh chetvrtast kao za pite shvatash ? Obichno jedan dodje u shporetu.

ČUPAVCI
Za 30 komada



Sastojci
300 g oštrog brašna
prašak za pecivo
80 g margarina
250 g šećera
2 jajeta
2 dl mleka
rendana kora jednog limuna

Čokoladni preliv
200 g maslaca
100 g šećera
200 g čokolade
2 dl mleka
400 g kokosa

Priprema

Četvrtasti pleh premažite mašću i ovlaš pospite brašnom. Rernu ugrejte
na 170 stepeni. Odvojite žumanca od belanaca, zatim od belanaca umutite
čvrsti sneg. U drugoj činiji penasto umutite margarin sa šećerom i
žumancima. Naizmenično im dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i
hladno mleko. Na kraju polako dodajte i sneg od belanaca. Dobijeno
gusto, ali tečno testo sipajte u četvrtasti pleh (20 x 30 cm). Pecite
ga 25 minuta do lepe boje. Ohladite.
Ohlađeni kolač isecite na manje kocke. Od mleka, šećera, čokolade i
putera nad parom pripremite čokoladni preliv. Stalno ga održavajte
mlakim tako da što ćete ga držati nad posudom s vrućom vodom, zatim u
njega umačite kocke. Slažite ih na plitki pleh, a kada se čokolada malo
stvrdne, kocke uvaljajte u kokosovo brašno. Poređajte ih u prikladnu
posudu s poklopcem i držite u frižideru.

Tesko da bih ih ja redjao i drzao u frižideru.

Ledeni desert



Ovaj ledeni desert može da bude zamjena za sladoled.
Ukoliko nemate pri ruci Cointreau, možete staviti istu količinu zamrznutog soka od narandže.
Ovaj desert se može čuvati 6 dana u zamrzivaču.

Sastojci
Za desert:
8 žumanaca
140 g šećera
2 kašike sitno narendane narandžine kore
125 ml svježe cijeđenog soka od narandže
1 kašika likera od narandže (Cointreau)
625 ml slatke pavlake (35% masnoće)
100 g suvih kajsija fino isječenih

Za sos od kajsija:
2 velike narandže
250 ml svježe cijeđenog soka od narandže
150 g suvih kajsija fino isječenih
30 ml meda
2 kašike likera od narandže

Priprema
Desert:
U veću činiju otpornu na toplotu staviti žumanca, šećer, narandžinu koru, sok od narandže i liker.
Staviti na paru i uz neprestano miješanje (pomoću žice) kuvati masu oko 15 minuta.
Skinuti s vatre i masu procijediti (u drugu veću činiju) kroz gusto sito.
Mutiti masu mikserom dok se ne ohladi.
Posebno umutiti slatku pavlaku i polako dodavati u pripremljenu masu od jaja koja treba biti hladna.
Dodati kajsije i sve lagano promiješati drvenom kašikom.
Tako pripremljenu masu sipati u okrugli ili četvrtasti pleh koji je prekriven celofanom.
Masu dobro poravnati i pokriti celofanom čitavu površinu. Umotati pleh dva puta celofanom i staviti u zamrzivač na
najmanje 12 sati da se stegne.

Sos:
Narandže oguliti nožem i odstraniti bijeli sloj.
Pažljivo nožem sjeći tanke kriške odvajajući svaku krišku od bijele opne.
Kriške staviti u tanjirić i ostaviti na stranu.
U manju šerpu staviti sok od narandže, kajsije i med. Staviti na laganu vatru da polako vri.
Kuvati na blagoj vatri oko 12 minuta dok kajsije ne postanu mekane. Voditi računa da se ne raspadnu.
Skinuti s vatre i ostaviti da se prohladi.
Dodati liker i dobro izmiješati.
Zatim pažljivo dodati kriške narandže i lagano izmiješati. Do služenja staviti u frižider.

Prije serviranja, desert izvaditi iz zamrzivača i premjestiti u frižider na 20 minuta.
Pažljivo skinuti gornji celofan, nož pokvasiti vrelom vodom i sjeći željene oblike.
Kriške preliti sosom.

takvaran (citat):

Tesko da bih ih ja redjao i drzao u frižideru.

Naravno Takvaran, tebi nek zhena insha'Allah "redja" a ti jedi

Snežna torta



Sastojci
Kora:
7 belanaca
7 kašika šećera
7 žumanaca
150 g mlevenih oraha
50 g rendane čokolade
1 prašak za pecivo
Fil:
7 žumanaca
200 g šećera
1 margarin, 250 g
sok i kora jednog limuna
Preliv:
7 belanaca
16 kašika šećera
1 kašika meda

Priprema
Ispecite koru, filujte, a preliv napravite tako što ćete u ulupanu masu belanca i šećera sipati kap po kap meda kojeg ste prethodno zagrejali do tačke vrenja.
Ukrasite glazurom od čokolade.
Količinu srazmerno povećavajte za veću tortu.

Uvijena Aloe Vera torta



Sastojci
Biskvit:
5 jaja
10 g šećera u prahu
75 g kristal šećera
65 g brašna
malo soli
1 kašika vanilin šećera
narendisanu koru od pola limuna

Aloe vera krem:
250 g aloe vera jogurt
2,5 lista želatina
30 g šećera u prahu
200 ml tečnog šlaga
30 g mlečne čokolade fino narendisana

Garniranje:
125 ml šlaga
čokoladne rolnice

Priprema
Obložiti pleh sa papirom za pečenje i ugrejati rernu na 200°C. Za biskvit umutiti penasto žumanca sa prah šećerom, vanilin šećerom, solju i korom od limuna. Belance i kristalni šećer umutiti i pažljivo pomešati sa masom od žumanaca. Dodati brašno i masu sipati u pleh. Peći 8 minuta da ostane svetle boje. Kada je gotovo, izvaditi biskvit iz rerne, staviti ga na čistu krpu da se ohladi (ne okretati ga).

Staviti želatin u hladnu vodu da omekša. Ulupati šlag i staviti ga u frižider. Jogurt pomešati sa šećerom u prahu. Uzeti 2-3 kašike od jogurta i ugrejati ga, dodati želatin sve vreme mešajući, a zatim mešavinu brzo umutiti sa preostalim jogurtom. Dodati čokoladu i ulupan šlag.

Namazati krem na biskvit i ostaviti oko 30 minuta u frižideru. Biskvit iseći na 5 cm široke trake. Prvu traku zaviti kao kod rolata i staviti je na dno okruglog pleha za torte prečnika 20 cm. Ostale trake zaviti oko te male rolnice dok se ceo pleh ne napuni. Tek sada staviti deo pleha koji se skida sa strane na donji deo pleha. Poklopiti tortu sa providnom folijom i staviti da stoji 5 sati u frižideru.

Posle toga izvaditi tortu, ulupati šlag i premazati tortu sa njime i posuti sa čokoladnim rolnicama.

ŠKOTSKA ŠTRUDLA



Sastojci
6 jaja
250 g žutog šećera
250 g putera
50 g marcipana
350 g brašna
kašičica soli
kašičica praška za pecivo
600 g suvog grožđa
75 g kandirane kore pomorandže
4 kašike ruma
kašika marmelade od pomorandže
100 g oljuštenih badema
puter i mlevena plazma

Priprema
Duguljasti, četvrtasti pleh namažite maslacem i pospite mlevenom plazmom. Stavite ga na hladno mesto. Rernu ugrejte na 170 stepeni. Odvojte žumanca od belanaca, zatim mikserom penasto umutite žumanca sa maslacem, žutim šećerom i marcipanom. Od belanaca i malo soli umutite čvrst sneg. Brašno prosejte sa praškom za pecivo.
U smesu od žumanaca dodajte suvo grožđe, kandiranu koru pomorandže, rum i marmeladu. Dobro promešajte. Zatim pomešajte prosejano brašno i sneg od belanaca. Dobijenu smesu rasporedite u pripremljeni pleh, odozgo složite polovine oljuštenih badema pa kolač pecite 90 minuta.

Munchmallow torta 2



Sastojci
10 jaja
250 g šećera u prahu
1 margarin (250 g)
150 g mlevenog keksa
300 g čokolade za kuvanje
300 g. šlaga (4 kesice umućenog) šlaga

Priprema
Umutiti margarin sa šećerom, dodati žumaca, zatim umućena belanca, pa rastopljenu čokoladu i mleveni keks.
Masu podeliti na dva dela, pa od jedne polovine ispeći tri tanke kore u plehu od đuveča.
Druga polovina mase je fil.
Ispečene kore ohladiti, umutiti šlag pa filovati svaku koru braon filom, pa šlagom.

Boemska torta



Sastojci
Potrebno:
18 jaja
3 kašike kakaoa
450 g mlevenih oraha
250 g putera
1/2 l mlijeka
3 vanilin šećera
3 kašike brašna
510 g šećera
250 g šećera u prahu
3 štangle čokolade

Priprema
Kora:
Umutiti dobro 5 bjelanaca i 120 g šećera, dodati 1 kašiku kakaoa i 150 g oraha, sve izmiješati i peći.
Treba umutiti i ispeći tri ovakve kore.

Prvi fil:
Izmiješati 10 žumanaca sa 150 g šećera, 3 kašike brašna i 2 kesice vanilin šećera i sipati u 1/2 l prokuvanog mlijeka pa vratiti na vatru dok se ne zgusne.
Fil ohladiti.

Drugi fil:
Kuvati na pari 3 jajeta i 5 žumanaca i dodati 3 štangle čokolade (kuvati dok se ne zgusne).
Posebno umutiti 250 g putera sa 250 g šećera u prahu i spojiti sa drugim filom.

Tortu filovati tako što se prvo stavi žuti fil pa tamni, a okolo se takođe premaže prvo svijetlom masom pa tamnom.

Jelica torta



Sastojci za više od 10 porcija
1 kg keksa (petit beurre)
250 g margarina
250 g šećera u prahu
3 jajeta
150 g čokolade
250 ml mleka
dve kafene kašike nes kafe
kuvana crna kafa

Priprema
Penasto umutite 250 g margarina sa 250 g šećera u prahu. Dodajte tri žumanceta i 150 g topljene čokolade i nastavite sa mućenjem. Posebno penasto umutite tri belanca i dodajte u smesu. Na kraju dodajte nes kafu i nastavite da mutite dok se smesa ne izjednači.

Skuvajte jaku crnu kafu i dodajte u 250 ml toplog mleka. U ovaj rastvor nakratko potopite svaki keks i poređajte ga na tacnu u jednom sloju.
Preko tog sloja ide fil, zatim ponovo keks i sve tako dok ne potrošite sav keks. Poslednji sloj treba da bude fil. Tortu ukrasite čokoladnim mrvicama, mlevenim orasima ili lešnicima.

Kakao torta sa breskvama



Biskvit:
6 jaja
150 g sitnog šećera
1 vrećica vanilin šećera
140 g glatkog brašna
30 g škrobnog brašna
30 g kakaoa
30 g ulja
prstohvat soli

400 g bresaka
masnoća i brašno za kalup

Krema:
5 dl slatkog vrhnja
60 g šećera u prahu
6 listova želatine
8 žlica likera od naranče
1 vrećica vanilin šećera

tučeno slatko vrhnje, čokoladne strugotine i kriške bresaka za ukras

Priprema
Pećnicu ugrijte na 190°C. Kalup tanko premažite masnoćom i pospite brašnom. Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa žumanjke pjenasto izlupajte sa 50 g šećera, prstohvatom soli i vanilin šećerom. Bjelanjke istucite sa 100 g šećera u tvrdi snijeg. U ulje umiješajte kakao, a brašno prosijte sa škrobnim brašnom. U smjesu od žumanjaka primiješajte snijeg od bjelanjaka i prosijano brašno, potom oprezno dodajte ulje s kakaom. Biskvitnu smjesu izlijte u kalup i pecite 35 do 40 min. Pečenu tortu izvadite i malo ohladite, zatim je izvadite iz kalupa da se sasvim ohladi. Poprečno je prerežite na dva dijela. U međuvremenu raspolovite oprane breskve. Odstranite koštice pa polovice bresaka blanširajte u vrućoj vodi. Ogulite ih i osušite na papirnatom ubrusu.

Postupak:
Želatinu omekšajte u hladnoj vodi. Od slatkog vrhnja izlupajte šlag. Dodajte mu vanilin šećer i liker. Iscijedite želatin pa ga na slaboj vatri rastopite i umiješajte u kremu. Donji list torte položite u kalup, namažite ga polovicom kreme te povrh rasporedite polovice bresaka (vidi sliku). Na to nanesite preostalu kremu te tortu poklopite drugim komadom tijesta. Tortu ostavite 2 sata u hladnjaku, zatim je izvadite iz kalupa, premažite i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i kriškama bresaka. Uz rub i po sredini torte pospite čokoladne strugotine.

Halali seko ali mi ova slika ne ide sa receptom te torte,jer kao sto vidimo u receptu nema nikakvog voca ili neceg crvenog dok se na toj slici vidi da ta torta ima po sredini nesto crveno.Molim te ako mozes da mi to objasnis????


Snežna torta

Snežna torta 2



Sastojci za više od 10 porcija
4 šlaga
2 slatke pavlake
4 kesice želatina
voće po izboru (jagode, maline.....)
300 g šećera
15 kašika vode

Priprema
Potrebne su tri veće posude za mućenje.
1. Umutiti šlag po uputstvu sa kesice i staviti u frižider.
2. Dve slatke pavlake umutiti sa 400 g šećera u prahu, to isto staviti u frižider.
3. 300 g šećera i 15 kašika vode staviti da provri.
4. U treću posudu staviti želatin sa 5 kašika vode i umutiti.
5. Vrelu smesu od šećera i vode dodati u umućen želatin i mutiti 20 min. dok se ne ohladi, (kada je umućena smesa izgleda kao čvrsto umućen šlag).
6. Sve tri mase sjediniti.
7. Sud obložiti folijom, ½ mase sipati, poređati voće pa preko njega drugu polovinu mase.
8. Torta treba da prenoći u frižideru, a zatim da se prevrne na tacnu i ukrasi šlagom ili slatkom pavlakom.

Dina (citat):

Halali seko ali mi ova slika ne ide sa receptom te torte,jer kao sto vidimo u receptu nema nikakvog voca ili neceg crvenog dok se na toj slici vidi da ta torta ima po sredini nesto crveno.Molim te ako mozes da mi to objasnis????


Snežna torta

Hellooo Dina To je bila greshka u koracima . Sad je popravljeno. Zbunila sam se Hvala shto si ukazala na greshku

Nema na cemu sekic hehe i ja sam se zbunila kad sam vidjela sliku torte i recept


P.S. Moram te pohvaliti,bas si nam vrijedna mashAllah ovih dana

Evo mene opet sa dilemom oko torte

Skuzila sma kako cu da napravim onu Parisku..
Samo sta mislite dali je bolje da koristim friske maline ili iz tegle?

Halate sto sam dosadna al treba da bude bajramska torta pa zelim da mi uspije inshAllah

po mom kulinarskom iskustvu bolje ti je maline iz tegle jer imaju još uvijek zadrzani oblik, a uz to su i ušećerene neće se razgnjecati i ljepše ih i jesti.
njam njam sve više mi se svidja ova stranica alhamdulillah

DzezakAllahu khajren..
I sama sam to mislila jer ove ''friske'' vise lice na plastiku jer uposte nije sezona za maline..

hajde sad moj doprinos

Bajadera-/odlična je, a i izađe jako velika količina

250 g mlijeka u prahu
250 g mljevenih oraha(mada je bolji sa lješnjacima)
250 g mljevenog keksa
3 dcl vode
1 kg šećera
125 g margarina
100 g čokolade

Staviti da provri 3 dcl vode sa 1 kg šećera/jeste puno ali... / i dobro smjesu ušpinovati.Zatim dodati 125 g margarina.Kada se margarin otopi dodati mlijeko u prahu i brzo mutiti da bi se smjesa izjednačila.Onda dodati orahe i keks i dobro izjednačiti smjesu. Pleh posuti šećerom u prahu i izručiti preko istog cjelokupnu smjesu.

glazura- 100 g čokolade istopiti, pa dodati 4 kašike šećera i 4 kašike mlijeka. Kad se smjesa izjednači izmaći sa ringle i dodati komadić margarina ili maslaca. Nikako ne dodavati dok je na rigli jer ce izgubiti kasniji sjaj glazura

Toblerone

3 jaja
300 g secer
125 g margarin
400 g mljevenog keksa
200 g sjeckanih oraha
5-6 kasika čokolade u prahu ili kakaa/može i obična topljena čokolada(samo da zacrni )
200 g badema mljevenih ili sitno sjeckanih kome nije zahmet/može i kokos ko voli/nisam ljubitelj
100 g grožđica/ko ne voli grožđice može dodati nešto drugo
100 g prženog susama/ali da bude mlak jer bolje se smjesa ujednači /ali je odličan u kolaču
1 kesica vanilin šećera

Umutiti jaja sa šećerom dobro,dodati omekšali margarin i dobro ujednačiti smjesu,zatim dodati sve druge sastojke. I opet ujednačiti smjesu. Pleh, tepsiju ili kalup obložiti folijom i izručiti smjesu.Može se oblikovati u trougao ili samo zaravnjati/jer je lakse i ohladiti.

Đezlema

1/2 kg gotovih kora-slatkih
300 g oraha (mljevenih)


3 jaja
6 kašika šecera
agda
5 šoljica za kafu šećera
3 šoljice za kafu vode
Umutiti cijela jaja sa sećerom, dodati im potom orahe. Slagati po tri kore jednu na drugu, s tim da smo svaku pouljili. Kad se treća stavi na kraj stavljati smjesu od jaja i oraha, i jednostavno urolati. I tako sve dok se ne potroše sve kore i smjesa. Nakon toga sjeći ih na rolnice i redati u pouljen pleh, malo poprskati uljem po njima i staviti u rernu i peći.Naravno, mislim da ne treba da pominjem, da se rerna prethodno zagrije i onda peći sve dok lagano ne porumene, onda postepeno smanjivati temperaturu.
Sećer i vodu prokuhati,ne treba puno dovoljno je da se smjesa izjednači i da malo se zgusne.
Naravno,ovakva vrsta kolača zahtjeva da jedno bude toplo,a drugo hladno, ili je agda vruća, a kolač hladan ili obratno

Straćatela

biskvit-2 jaja
3 kašike šećera
2 kašike brašna
1 kašika kakaa
mala šoljica kahve

fil
1/2 l slatke pavlake /može i šlag
100 g gotovih puslica
100 r mljevenih lješnjaka
100 g krupno rendane čokolade
2 kesice vanilin šećera

Umutiti bjelanca, dodati šećer i žumanca, jedno po jedno.Dobro ujednačiti. Zatim dodati brašno i kakao.I gurnuti u rernu i peći.


Pečeno preliti skuhanom kahvom.
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati vanilin šećer,čokoladu, lješnjake i zdrobljene puslice.Premazati preko biskvitne podloge i dobro, dobro ohladiti.Po želji ukrasiti

MashAllah seko Hurejza odlicni recepti, a slike kolaca jos bolje

nije uspjela pariska!!!

Sada mi morate pomoci sa bjelom tortom!!
http://seherbosna.blogger.ba/arhiva/2007/07/26#1055459

a zašto mora torta? Hoćeš jednostavnu tortu koju nije teško napraviti,lagana i za napraviti i za pojesti?

a što se tiče ove torte lagano ti je i napraviti samo nemoj da se zezneš kod pečenja kora, jer bjelanca u kori se ne peku, nego suše.Samo dobro zagriješ rernu, i onda isključiš nakon što staviš jer mora se sušiti ako budeš pekla ništa onda od kore, postane ili tvrda ili zagorjela. A ostali postupak je vrlo jednostavan.
vidi kako ti se sviđa ova.
Kremisimo
700 g keksa/ toliko meni ode al zavisi od veličine pleha

2 pudinga od vanilije
2 kašike brašna
2 kašike škroba
1 l mlijeka
250 g margarina
200 g krema / crni dio
200 g žele bonbona raznih boja /rendane ili sjeckane, mada mogu i krembananice samo veselije dođe s želeom
100 g rendane čokolade
i šolja kahve za umakanje
Pomješati prah za puding sa 2 kašike brašna i 2 kašike škroba i napraviti puding shodno upustvu na vrećici, za to iskoristiti 1 l mlijeka. Kad se ohladi smjesa dodati mu 250 g omekšalog margarina/može i maslac i dobro izmješati, a onda smjesu podijeliti na 3 dijela-
1. dio-dodati krem
2.dio- žele ili krembananice
3.dio- rendana čokolda
keks umakati u mlaku kahvu i redati po plehu, tepsiji, kalupu , i nanijeti 1. dio, pa onda opet keks po tome, naravno umočen u kahvu, pa 2. dio, pa keks, pa 3.dio.
Po vrhu može ostati samo keks/što je najjednostavnija varijanta, ili slatka pavlaka, ili šlag ili jednostavno samo istopiti čokoladu i prošarati

ti baš zapela za voćne torte, problem s ovom koju si dala jeste što će ti banane pocrniti već drugi dan , a ako staviš npr.maline zbog fila dobiće čudan ukus

ili ih želirati


nećeš se insha'Allah pokajati jako je ukusan i brzzzzzo nestane

ja sam napravila lehamdulillah...

uskoro ce biti slike

Esselamualejkjum svim clanovima foruma,zovem se Zuhra iz Bosne sam.Posto sam nova molim vas da mi pomognete da pronadjem onu divnu tortu od Mine sa jabukama i pekmezom,izgubi mi se nikako da je pronadjem.A nasi stari "kazu ko pita ne skita".Selam svima. [/b]

Ve alejkumu Selam i dobro nam dosla Zuhra


Evo ti Minin bloger i tu ces sigurno naci sve sto te zanima


http://seherbosna.blogger.ba

Amatullah (citat):

Ako banane poprskate sokom od limuna, nece pocrniti ! Isprobano

Sve su shanse da cu za bajram napraviti i ovu "stracatelu". Podsjeti me na sladoled stracatela,uuufff jest bio ukusan. Ovdje ga nema....

Isprobaću ovo s limunom. Hvala